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| 材料 |
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| 米 １合 | 酒 大さじ１ |
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| 水 ２ﾘｯﾄﾙ | 塩 小さじ1/2 | |
| 鶏手羽元 １０本位 | こしょう 少々 | |
| しょうが １かけ | ごま油 大さじ１ | |
| 白ねぎ １本 | ||
| トッピング | ||
| ザーサイ | 香菜 | |
| ポテトチップス | いり胡麻 | |
| 針しょうが | ||
| 作り方 | ||
| １、ダッチオーブンに、洗って水につけておいた米、水、手羽元、白ネギの青い部分、 しょうが（包丁でつぶす）を入れる。 |
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| ２、酒、塩、こしょうを加え、強火で煮立たせる。 |
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| ３、沸騰したらアクを取り、白ネギの青い部分、生姜を取り出し、 蓋をずらし弱火で１時間煮込む。（噴きこぼれに注意） |
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| ４、仕上げに胡麻油を回しいれ、白髭ねぎ、香菜、ザーサイ、ポテトチップスを散らす。 | ||
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