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| 材料 |
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| 薄力粉 １００ｇ | アーモンドプードル ５０ｇ | |
| 砂糖 １２０ｇ | 無塩バター ３０ｇ | |
| 卵 ２個 | 牛乳 大さじ４ | |
| りんご 1/2個 | ||
| 作り方 | ||
| Ａボール | ||
| 卵白２個、泡立て器で少しかき混ぜてから、砂糖１００ｇを入れ更に泡立つまでかき混ぜる （メレンゲ） |
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| Ｂボール | ||
| １、卵黄２個、砂糖２０を入れかき混ぜる。 | ||
| ２、Ａボールで泡立てた卵白半分をＢボールに入れ、ゴムベラでかき混ぜる。 | ||
| ３、ふるっておいた（空気を含ませる）薄力粉とアーモンドプードルを２回に分け入れ 生地を切るように混ぜる。 |
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| ４、溶かしておいたバター１００ｇと牛乳を入れ、またまた切るように混ぜる。 | ||
| ５、さらにＡボールで泡立てた残り半分の卵白を入れ、さらに切るように混ぜる。 | ||
| ６、焼き型に適当に切ったりんごを敷き詰め５を流し入れる。 （型にはバターを塗っておく） ４０分焼く。 |
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