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| 材料 |
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| 三温糖 大さじ４ | 卵黄 ３個分 | |
| グラニュー糖 大さじ１ | 生クリーム １ｶｯﾌﾟ | |
| インスタントコーヒー 大さじ1/2 | カルーア 大さじ1/4 | |
| バニラエッセンス 少々 | ||
| 作り方 | ||
| １、型に三温糖を敷き詰める。 | ||
| ２、ボールに卵黄とグラニュー糖をいれ、混ぜ合わせる。 | ||
| ３、鍋に牛乳と生クリームを入れて、弱火で温め。インスタントコーヒーを入れて溶かす。 | ||
| ４、２に３を加え、カルーア、バニラエッセンスを加えて型に流しいれる。 | ||
| ５、ダッチオーブンにお湯を入れて少し高めの網を敷き、その上に高めの網を敷き その上に４を乗せ下火で２０分、その後の１０分は上火も加え焦げ目をほんのりつける。 |
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