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| 作り方 | ||
| １、スキレットにオリーブオイルをひき潰したにんにくで香り付けたまねぎを炒める。 | ||
| ２、しんなりしてきたらアンチョビ、その他の野菜も軽く炒める。 | ||
| ３、卵、生クリーム、チーズ、塩、コショーを混ぜておく。 （アンチョビとの塩加減に注意） |
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| ４、別のスキレットにオリーブオイルを満遍なく塗り千切りしたジャガイモ（水には さらさない）をスキレットに平たく敷き詰めおさえ、塩コショーを振る。 （アンチョビとの塩加減に注意） |
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| ５、ジャガイモの上に２を敷き、さらに３を流しいれる。 | ||
| ６、上強火、下弱火で焼き上げる | ||
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