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| 材料 |
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| キャベツ 中半分 | じゃがいも 中２個 | |
| 玉ネギ 中２個 | セロリ １本 | |
| しめじ １袋 | にんにく ２片 | |
| トマト 中２個 | ベーコン ４５ｇ | |
| にんじん 中１本 | ウインナー １０５ｇ | |
| 調味料 | ||
| お酒 | ローリエ | |
| 塩 | ケチャップ | |
| 昆布茶 | ||
作り方 |
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| １、材料の野菜を適当な大きさに切ります。 | ||
| ２、ダッチオーブンにオリーブオイル大さじ３を入れて熱し、 じゃがいも、ニンジンを炒めます。 |
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| ３、更ににんにく、玉ネギを加えて炒め、塩小さじ１を加えます。 | ||
| ４、水１０００ｃｃを加え、２０分煮込みます。 | ||
| ５、２０分経ったらベーコン、ウインナーを加えます。 野菜のあっさりスープなのでベーコン、ウインナーはお湯で茹でて、 油を落としておいた方が望ましい。 |
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| ６、セロリの葉を入れ（糸で束ねておくと、取り出し易い）、ローリエ２枚 残りの野菜を加えます。 |
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| ７、昆布茶を大さじ１加えて、２０分煮込みます。 | ||
| ８、仕上げにケチャップを１００ｃｃ加えます。 | ||
| ９、３０分煮込んだら完成です。 | ||
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