ナン＆カレー
かれー野菜カレーの材料
トマトピューレ　１缶 ニンジン　１本
玉ネギ　１個 シメジ　１袋
ひき肉タイプの大豆タンパク　５０ｇ カレー粉（小麦粉の入って無い物）　適量
お好みのスパイス（ローリエ、コショウ、グローブ、、ガラムマサラなど）
洋風野菜だし　１０ｇ ウスターソース、マーガリン、サラダ油　適量
ナンの材料
強力粉　２００ｇ 薄力粉　１００ｇ
タマゴ　１個 牛乳　１５０ｃｃ
サラダ油　１０ｃｃ 砂糖　８ｇ
塩　２ｇ ドライイースト　１０ｇ

かれー野菜カレーの作り方
１、玉ネギはみじん切り、ニンジン半分としめじは細かくみじん切り。
ニンジンの残り半分は摩り下ろす。
大豆タンパクは水で戻しておく。
２、大豆タンパクをばらばらに成るまで炒める。
その後、微塵切りした野菜類を入れ、しんなりするまで炒める。
３、トマトピューレ、すりおろしたニンジン、適量の水、洋風野菜だし、
カレー粉以外のスパイスを加え、適量に煮込む。
４、カレー粉を加え、マーガリン、ソース、スパイスなどで味を調える。
５、一日置いてから火を入れるとまろやかに成る。
ナンの作り方
１、粉類を混ぜ合わせ、そこにタマゴ、牛乳、サラダ油を加える。
２、１５分くらいこねてから、気温によるが１時間くらい一次発酵させる。
３、８等分して丸めて１５分くらい休ませる。
４、麺棒で５ミリくらいの厚さに伸ばして乾燥しないように１５分くらい置く。
５、弱火で熱したダッチオーブンで両面少し焦げ目が付くまで焼く。


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