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材料 １０インチ・ディープ(天火用)、コンボクッカー他（煮込み用) |
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| 白花豆（乾燥白インゲン豆）、豚のバラ肉、タマネギ、白ワイン、ニンニク、塩、タイム、胡椒 | ||
作り方 |
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| 1．乾燥白インゲン豆を水に浸けておく よく一晩浸けるというレシピを見かけるがDoでは3時間も浸ければ大丈夫 （但し豆をきれいに仕上げるにはしっかり浸けたほうがGood） |
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| ２．豚のバラ肉を水洗いし DO（網の上）に入れそのまま弱火で一時間ほど蒸す | ||
| ３．別のDoで白インゲン豆を入れ 水、白ワインを加え弱火で一時間ほど柔らかくなるまで煮る | ||
| ４．２の豚バラ肉を一旦 DOから取り出し 肉は水洗いし食べやすい大きさにカットし 塩・胡椒・タイムを振っておく | ||
| ５．Doを洗い オリーブオイルをひき ニンニクを炒め 引き続きタマネギを炒める | ||
| ６．タマネギがしんなりしてきたら ３の白インゲン豆を煮汁ごと加え 味を見ながら塩・タイムを控えめに振る | ||
| ７．豚バラ肉を沈まないように並べる ここから下火は無し 天火のみで肉に焼き色をつける | ||
| ８．３０分ほどで出来上がり | ||
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