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| ピリッとスパイスが大人を演出 | ||
材料 （４〜５人分） |
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| 鶏もも肉 ３〜４枚 | ||
マリネ液の材料 |
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| オリーブオイル 大さじ６ | ローズマリー 大さじ１（細かく切って） | |
| 粒黒こしょう 大さじ１と1/2（粗くつぶして） （又は粗びき黒こしょう 大さじ１） |
とうがらし粉 大さじ1/4 | |
| 塩 小さじ１程度 | レモンのしぼり汁 大さじ１ | |
作り方 |
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１、オリーブオイル以外のマリネ液の材料を合わせてよく混ぜ、オリーブオイルを 少しずつ混ぜ合わせる |
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２、鶏肉は皮を破らないように脂身を除く。 １をまんべんなく塗りつけ最低１時間涼しい所で寝かせる。 ときどき上下を返して全体に香りと味をつける。 |
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３、１８０℃くらいにダッチオーブンを熱しておく。 |
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４、２の皮に塩（分量外）をふりかけて皮を下にして焼く。 残った液をかけて２０分程焼く。 裏返して焼き汁をかけながら２０分程、皮を色よく焼きあげて出来上がり。 |
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