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材料 |
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| 豚肉ロースブロック ２ｋｇ | 林檎 ４個 | |
| 玉ねぎ ２個 | 赤ワイン ２ｶｯﾌﾟ | |
| 林檎ジュース ２ｶｯﾌﾟ | 酢 １００ｃｃ | |
| にんにくおろし ４片 | 塩 少々 | |
| 胡椒 少々 | オリーブ油 適量 | |
| バジル 少々 | ||
作り方 |
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１、２ｋｇの豚肉ロースブロックにすりおろした、にんにくを塗りつけ、塩コショウ 酢、林檎ジュース（１ｶｯﾌﾟ）、バジルで約２時間下味をつける。 |
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２、ダッチオーブンにオリーブ油を入れ、下味した豚肉ブロックを下火（弱火）、上火（中火） で表面を１５分焼く。 |
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３、みじん切りした玉ねぎ（2個）、角切りにした林檎（４個）、赤ワイン（2ｶｯﾌﾟ） 林檎ジュース（残り1ｶｯﾌﾟ）を入れ、下火（弱火）で約４０分煮る。 煮ている間は定期的に豚肉をひっくり返す。 |
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４、最後に上火（強火）で５分再度オーブンして出来上がり。 |
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