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材料 |
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| 手羽（ハーフ）３０～４０本 | 長ネギ ２本（１０㎝白髪ﾈｷﾞ残りは斜切り） | |
| しめじ １パック（ほぐす） | まいたけ １パック（ほぐす） | |
| ごま油 適量 | ||
| 調味料 | ||
| 醤油 大さじ３ | 酒 大さじ２ | |
| 砂糖 大さじ１ | オイスターソース 大さじ１ | |
| にんにく １片（みじん切り） | 赤とうがらし １本（種を取り小口きり） | |
作り方 |
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１、ボウルに調味料の材料を混ぜ合わせ、香味タレを作る。 |
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２、１の香味タレに手羽を３０分漬け込む。 |
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３、しめじ、まいたけをダッチオーブンに敷き詰める。 |
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４、斜めきりにした長ネギを敷き詰める。 |
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５、２の手羽を敷き詰める。 |
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６、ごま油をまわしかける。 |
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７、蓋をして火にかける。（下火のみ） |
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８、最初は強火、湯気が出てきたら弱火で１５分蒸す。 |
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９、蓋を取り水分を飛ばす。 |
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１０、白髪ネギを散らして完成。 |
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