冬瓜の豚そぼろスープ

材料

使用ダッチオーブン
キッチンＯｉｊｉｎ深鍋

作り方

１、冬瓜は大きく４つくらいに切る。
２、ショウガをすりおろし、豚ひき肉を混ぜてしばらく置く。
３、鍋にお湯を沸かし、ひき肉に火を通したらざるに取る。
４、ダッチオーブンに冬瓜、ひき肉、だし、薄口醤油、みりん、砂糖を入れひたひたになるくらい水を入れたら弱火で煮る。
５、冬瓜が透明になったらマイタケを入れ、最後にキヌサヤを入れる。
６、水溶き片栗粉でとろみをつける。