かぼちゃの田舎風ケーキ

材料
かぼちゃ(わたと皮を除いたもの) 240g たまご 4個
砂糖 100g バター 100g
小麦粉 120g 牛乳 適量
シナモンパウダー 適量
調理器具
コンボクッカー又はダッチオーブン ボール
泡立て器 ゴムベラ
オーブン用クッキングペーパー(ワックスペーパー)

作り方

1、かぼちゃは、わたと皮を取り除き、柔らかくなるまで茹で、フォークで潰しておく
そこに適量の牛乳を混ぜ、ペースト状にしておく。

2、たまご4個をもったりするまで泡立てる。(字がかけるくらい)
砂糖を2〜3回に分けて加え、混ぜる。

3、泡だて器をゴムベラに持ち替えて、溶かしたバターを加え、混ぜる。

4、1で作ったかぼちゃのペーストとシナモンパウダーを加え、混ぜる。
この時、メレンゲを潰してしまわないように注意する。

5、コンボクッカーにオーブン用クッキングペーパーを敷き、生地を流しいれる。

6、弱火で約40分焼く。

7、竹串を刺してみて、何も付いてこなければ出来上がり。

8、冷ましてから、お好みでゆるくホイップした生クリームをつけて召し上がれ。


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