紫なケーキ

材料
薄力粉 100g 砂糖 100g
バター 100g 砂糖 100g
卵 4個 蒸し紅芋 2本
冷凍ブルーベリー 適量 バニラエッセンス 少々

作り方

Aボール

1、卵白4個泡だて器で少しかき混ぜてから砂糖80gを入れ、
さらに泡立つまでかき混ぜる。(メレンゲ)

Bボール

1、卵黄4個、砂糖20gを入れかき混ぜる。

2、Aボールで泡立てた卵白の半分をBボールにいれ、ゴムベラでむらなくかき混ぜる。

3、次に、薄力粉を生地を切るように混ぜる。

4、溶かしておいたバター100gを入れ、さらに切るように混ぜる。

5、Aボールで泡立てた残り半分の卵白と、小さく角切りにした、
紅芋と冷凍ブルーベリーを入れ、切るように混ぜる。

6、アルミで焼き方を作り、5を入れ180度で40分焼く。


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