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材料 |
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調味料Ａ （醤油 １／３ｶｯﾌﾟ・オイスターソース１／４ｶｯﾌﾟ） |
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| 豚ばら肉 １ｋｇ | ショウガ １片 | ||
| ニンニク １片 | 砂糖 大さじ２ | ||
| 八角 ２個 | 長ネギ １本 | ||
| 酒 適量 | たまご お好み | ||
作り方 |
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１、ダッチオーブンを火にかけ暖める。 その中に豚肉を入れる。 ダッチオーブンなので、下茹でやアク取りは不要と考えて良い。 |
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２、調味料Ａを加える。 長ネギも加え、八角も入れておく。 |
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３、酒を注ぐ。肉がかぶるくらいまで。 あらかじめ作ってある、ゆで卵も入れる。 |
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４、加熱時間４５分 砂糖と酒はなるべくたくさんいれる。 水などは加えずに酒だけで調理するぐらいがちょうど良い 但し少々甘い。 |
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