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材料 |
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| タコ足（生） ３本 | 米 ６合 | ||
| 万能ねぎ | ショウガ ２片 | ||
| 水 ５ １／２ｶｯﾌﾟ | 酒 大さじ３ | ||
| 塩 大さじ１／２ | |||
作り方 |
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１、生タコはぬめりを丁寧にとる。 大量の塩と流水でぬめりが無くなるまで洗い流す。 |
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２、ダッチオーブンに研いだ米と水、酒と塩、そしてぶつ切りにしたタコを入れ、 蓋をして火にかける、火加減は中火。 |
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３、沸騰し蒸気が噴き始めたら弱火にし、約１５分。 最後に強火にして約１分。 そのまま１０分蒸らして出来上がり。 |
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４、万能ねぎ、針しょうがはお好みで。 |
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