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材料（１０人分） |
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| 合びき肉 ８００ｇ | チキンスープ ６００ｃｃ | ||
| 玉ねぎ 大２個 | サラダ油 ２００ｃｃ | ||
（１） |
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| ニンニク ２片 | しょうが 親指大 １片 | ||
| カレールー（市販品） ８０ｇ程度 | |||
（２） |
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| 生しいたけ ６〜７個 | 塩 少々 | ||
| マッシュルーム １０〜１２個 | トマト（完熟） ４個 | ||
（スパイス） |
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| カルダモン 小さじ２ | ユリアンダーシート 小さじ２ | ||
| ターメリック 小さじ２ | クミンシード 小さじ１ | ||
| シナモン 小さじ１ | カレー粉 大さじ２〜４（お好みで） | ||
| 赤とうがらし２〜３本（お好みで） | |||
作り方 |
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１、玉ねぎと（１）の香味野菜はみじん切りにする。 （２）のきのこ類、トマトはざく切りにする。 |
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２、サラダ油を熱して（１）の香味野菜を香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れる。 あめ色になるまでじっくりとあせらずに炒める。 スパイスを加えて、さらに香りを出すまで炒める。 |
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３、ひき肉を加え、パラパラになるまで炒め、きのこを入れる。 トマトスープを加え、煮立ったら火を弱め、３０〜４０分煮込む。 |
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４、味をみて塩を加え、カレールーも入れて、溶かしながら１０分程度煮て、 なじませて出来上がり。 |
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