豚のオレンジ煮

材料
豚のバラ肉 玉ねぎ
オレンジジュース(100%) ニンニク
こんぶ 塩・コショー
唐辛子 プチトマト
クワントロー(ホワイトキュラソー)

作り方

1、豚のバラ肉を水洗いし DO(網の上)に入れる

2、タマネギ・ニンニクを皮のまま肉の上にのせそのまま弱火で約60分蒸す

3、材料を一旦 DOから取り出し 肉は水洗いし食べやすい大きさにカット

4、DOを洗い、オリーブオイルをひき、新たに切ったニンニクを炒め
引きつづき新たに切った玉ねぎを炒める

5、2で蒸した玉ねぎ、ニンニクを皮から出し、木へらでつぶしながら加える

6、肉を加え全体が浸かる程度までオレンジジュースを加える

7、唐辛子・粒のままの胡椒・プチトマトを入れ弱火で約60分煮込む

8、途中 塩で味をととのえ、仕上げにクワントローを加えひと煮えさせる


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