秋の香炊込みご飯

材料
秋刀魚 4匹 米 3カップ
キノコ色々 適宜 銀杏、栗 適宜
ヨーグルト
しょうゆ

作り方

1、秋刀魚は頭、はらわたを出し3枚におろし、はらみを削ぐ

2、秋刀魚の身の方に、少し塩を振り30分ほど置く

3、銀杏、栗はしぶかわを取り、栗は3つに切る

4、きのこは適当に裂いておく

5、秋刀魚は皮のほうを軽く焼く

6、米を洗い、ざるに3分ほど上げて置く

7、ダッチオーブンに米、材料を全部入れ、醤油大さじ3杯、酒大さじ2杯
ヨーグルト大さじ1杯、全体で500ccに成るよう水を入れる

8、弱火10分、強火1分、蒸らし10分で炊く


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