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材料 ４人分 |
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| 生さんま ４尾 | 白ネギ １本 | |
| 下味 | ||
| 酒 大さじ１ | しょう油 大さじ１ | |
| （Ａ） | ||
| 水 １カップ | 砂糖・しょう油 各大さじ６ | |
| みりん 大さじ２ | 粉山椒 小さじ１ | |
作り方 |
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１、さんまは、はらわたを取り除き、３等分にぶつ切り 酒、しょう油で下味をつけます |
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２、ＤＯにＡを入れ煮立て、汁気を拭いたさんまを入れて煮ます |
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３、２にぶつ切りした、白ネギを加えて煮汁が少なくなるまで煮ます |
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下火のみで３分 カロリー １人分 約３３６ｋcal 塩分 １人分 約 ５．０ｇ |
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５、ワックスペーパーを敷いた型に生地を流し、ＤＯにいれる 弱火で上下約６０分、型の下は浮かしておくと焦げにくい |
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