白玉ぜんざい

材料
あずき 600g 砂糖 1kg弱
塩 少々 水 適量
白玉粉 200g

作り方

1、あずきは一晩、水に漬けておく

2、あずきをざるに上げ、適量の水に入れ中火で煮る
時々、アクを取りながら煮る
豆が柔らかくなったら砂糖を好みの量入れる、塩も少々入れる
1時間くらい弱火で煮る

3、白玉は耳たぶくらいの柔らかさに、丸めあらかじめ茹でておき、食べる時に入れる


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