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材料 （４人分） |
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| 米 ２ｶｯﾌﾟ よく洗って、たっぷりの水に３０分漬けて ざるにあげる |
エビ （大８尾） 塩コショウをふる |
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| いか １ぱい ３㎝角に切り、塩コショウをふる |
あさり ２０個くらい | |
| にんにく １かけ みじん切り |
たまねぎ 1/4個 みじん切り |
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| トマト（小） １個 タテ６等分のくし切り |
ピーマン ２個 トマトと同じくらいおおきさに切る |
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| 水 ２ｶｯﾌﾟ | オリーブ油 大さじ２ | |
| 固形スープの素 １個 | サフラン 小さじ1/3 | |
| 塩コショー 適量 | レモン、パセリ 好みで適量 | |
作り方 |
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１、ダッチオーブンに、オリーブ油を大さじ１入れ エビ、いかを炒め、焼き色が付いたら取り出す |
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２、１のダッチオーブンにオリーブ油を大さじ１入れニンニクを炒める 香りが立ったら玉ねぎ、トマトも加える 水２ｶｯﾌﾟ、固形スープの素、サフラン、塩、コショーを加え混ぜる |
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３、スープが沸騰したら米を加え、全体を混ぜ表面を平らにし 再び沸騰したら蓋をし、２分煮る |
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４、蓋を取って、全体を混ぜてから、１のえび、いかとあさりとピーマンを乗せる 弱火にして、蓋をし７～８分煮たら火を止めて１０分蒸らす |
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５、お好みでレモン、パセリを添えて召し上がれ |
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