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材料 （12インチキャンプＤＯ） |
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| さつまいも ５００ｇ | 牛乳 大さじ４ | |
| 無塩バター 大さじ１ | ブラウンシュガー 大さじ３ | |
| ラム酒 大さじ２ | 三温糖 １４０ｇ | |
| 卵 ３個 | ||
材料Ａ |
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| 薄力粉 ２４０ｇ | ベーキングパウダー 小さじ２ | |
作り方 |
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１、さつまいもは３㎝に千切りし、水にさらしてアクを抜き、水気を切る |
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２、ダッチオーブンに無塩バターを入れて熱し、１を入れて弱火で炒め ブラウンシュガー、ラム酒を加えて混ぜ冷ます |
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３、バターと三温糖をすり混ぜ、卵を一つずつ割りほぐしてよく混ぜ ふるっておいた材料Ａをざっくり混ぜ、牛乳を加え２も混ぜる |
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４、熱したダッチオーブンの底に網を敷き、その上にアルミホイルを皿状に敷いて ３を平らに広げ、蓋をして炭をのせ中火で３０分焼く |
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ポイント さつまいもはバターが溶けはじめたら直ぐに炒めはじめる、そうしないとバターが焦げる ブラウンシュガーを入れるタイミングは、炒めたさつまいもに透明感が出てきた時 |
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