 アラビア語で「ひっくり返された物」 |
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材料 （４人前） |
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| 米 ３ｶｯﾌﾟ | 牛肉 ２００ｇ | |
| なす １～２個 | 玉ねぎ 1個 | |
| ピーマン ４～５個 | トマト １個 | |
| シナモン 大さじ１（好みで加減） | トマトペースト 大さじ２ | |
| グローブ 小さじ1/2（好みで加減） | オールスパイス 小さじ1/2（好みで加減） | |
| 塩、コショウ 少々 | 水 米にあわせて適量 | |
作り方 |
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１、米は洗ってざるに上げ、水気を切っておく |
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２、牛肉は一口大に切り なすと玉ねぎは１㎝くらいの輪切りに ピーマンはたて四つに切る |
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３、トマトは湯むきしてくし形に切っておく |
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４、フライパンに油をひいて、牛肉を焼き色が付くまで炒めてから取り出し その後、なす、玉ねぎ、ピーマンを炒めて、塩コショーする |
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５、ダッチオーブンになす、牛肉、玉ねぎ、ピーマン、トマトを順に入れ その上に米をいれる |
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６、水（パラリと炊き上げたい時は少し控えめに）にトマトペーストとスパイスを 混ぜてからダッチオーブンにいれる |
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７、炊きあがったら、お皿の上にひっくり返して出来上がり |
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