フレッシュトマトのシチュー

材料

トマト 8個 トマトピューレ 400g
玉ねぎ 3個 とんかつソース 3/4カップ
にんじん 2本 水 15カップ
ジャガイモ 3個 赤ワイン 1カップ
マッシュルーム 1パック タイム(ドライ) 大さじ1
牛バラ肉(シチュー用) 700g トマトケチャップ 大さじ2〜3
牛乳 31/2カップ 塩、コショウ 各少々

作り方

1、トマトは皮をむいて湯むきにする、ニンジンは皮をむいて2pの厚さの輪切りに
じゃがいもは皮をむいて4等分に、マッシュルームは軸をとって縦半分にそれぞれ切る

2、牛肉は、5pくらいの大きさで、焦げ目を先につけて焼く

3、DO12インチディープに分量の水を入れ沸騰させ、2の肉とワイン、タイムを入れ
肉が柔らかくなるまで煮る

4、肉が柔らかくなったら、タイムを取り除き、トマトをつぶしながら切り加える

5、残りの野菜をいれトマトピューレ、トンカツソース、ケチャップを加えてさらに煮る

6、牛乳を加えてしばらく煮て、塩コショウーで味を整える。


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