ベベロンチーノ

材料

(DO14in)
米 4合 酒 適量
しょう油 適量 山菜(椎茸、筍でも良い)
ヤマメ

作り方

A、御飯の準備

1、米を研いでダッチオーブンに入れる

2、加える水の量は、酒、しょう油少々と水とで、米の1割増し

3、山菜ミックスを混ぜ込む

4、御飯を炊く、最初やや強火、噴いたら弱火で15分

B,ヤマメを焼く

1、御飯を炊く間にヤマメを焼く、塩は振らない

2、ヤマメは腹を出しておく

3、遠火の強火でじっくり焼く

C,仕上げ

御飯が炊き上がったら、その上にヤマメを置き、御飯をほぐして御飯に混ぜ込む
蓋をして5〜10分蒸らして出来上がり


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