キャベツ島(丸ごとキャベツひき肉サンド)

材料

(A)
合挽きミンチ 400g 玉ねぎ 1個(みじん切り)
しめじ 1パック(みじん切り) ベーコン 3〜4枚(細きり)
パン粉 適量 牛乳 適量
塩コショウ 適量

材料
キャベツ 1個 ジャガイモ 4個
ニンジン 2本 トマトの水煮缶 2缶
玉ねぎ 小1個(みじん切り) にんにく 1〜2片(スライス)
ローリエ 2〜3枚 ブイヨン 2個
オリーブ油 大3 塩、コショウ 少々
砂糖 少々 とろけるチーズ 適量
バジル 適量 パセリ 少々

作り方

1、キャベツに切り目を入れる
8等分くらいに切り、底まで切らない

2、Aの材料をこねて混ぜ、キャベツの葉と葉の間、切り目の間に詰める

3、ダッチオーブンにオリーブ油を入れニンニクを炒める
玉ねぎも加えて炒める

4、トマト水煮缶、ブイヨン、ローリエ、水を入れ塩コショウで味を整え、砂糖も少々加える

5、4にキャベツを加える

6、ジャガイモ、ニンジンを大きめに切りキャベツの周りに並べる

7、蓋をし、下火のみ中火で30分ほど煮る
肉に火が通り、ジャガイモ、ニンジンが煮えたら、とろけるチーズを乗せ
さらに3〜5分、最後にバジルを振りかけて出来上がり


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