丸ごとたまねぎのミンチ詰め

材料(4人分)
たまねぎ(小ぶり) 8個 ベーコン 16枚゚゚
ひき肉 200〜300g コンソメ 2〜3個゚
パン粉 適量 卵 適量
牛乳 適量 バター 適量
塩コショー 適量 爪楊枝

作り方

1、玉ねぎはへたを切り落とし、皮をむき縦二つに切る
芯の部分を適当に取り除き、これをみじん切りにする

2、みじん切りにした芯の部分と、ひき肉、パン粉、卵、牛乳をボウルに入れよく練り
塩コショーで味を整え、タネを作る

3、タネを芯を取り除いた部分に詰め、二つに割った部分をあわせ
開かないように爪楊枝で止める

4、切り目の上からベーコンを巻き、さらにクロスするように、もう一枚巻いて
端を楊枝でとめる

5、ダッチオーブンに玉ねぎが7分ほど浸かるくらいの水、コンソメをいれ
塩コショーして蓋をし30分ほど焼き、一旦蓋を開け、塩コショーで味を整えバターをいれ
再度30分火にかけ、玉ねぎがとろとろに成り出来上がり


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