新ジャガのカレー煮

材料
新じゃが(小ぶり) 2袋 たまねぎ 2個
合挽き 300g スナックえんどう 適量
カレー粉 適量 サラダオイル 500cc
だし汁 みりん、しょう油 適量

作り方

1、皮付きのまま洗って、水を切ったじゃがいもをサラダオイルにて素揚げし油を切る

2、DOにて、みじん切りした、たまねぎと合挽きを炒め、カレー粉をいれさらに炒める

3、1のじゃがいもを2にいれ、だし汁をじゃがいもがかぶる、程度入れ
みりん、しょう油を入れ、中火で(下のみ)汁がなくなるまで(約25分)煮込む

4、火を止める直前に、スナックえんどうを入れて2〜3分煮て出来上がり


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