 |
|
材料 |
|
| 鶏骨付きもも肉 １５００ｇ | 冬瓜（かもうり） 1/4個 |
| 白菜 1/4個 | ごぼう １本 |
| しめじ ２パック | 白ねぎ ２本 |
| 米 ３合 | 塩、コショウ 適量 |
| しょう油、酒 適量 | お湯 |
作り方 |
|
１、ご飯をＤＯで炊く（水少なめ） |
|
２、炊き上がったら、すりこぎ棒でしっかり突く （好みに合わせて半殺しでもよし） |
|
３、突きあがったら、割り箸にきりたんぽを準備する それを、炭火でこんがり焼く |
|
４、鶏肉に塩コショウしてＤＯにいれ、蒸し鶏を作る （しっかりだしが出るよう、下火のみ中火で２０分） |
|
| ５、蒸しあがったらお湯を入れてこそぎ 酒、塩、しょう油で出し汁の下味を整える |
|
| ６、それに冬瓜を一番下に、白菜、ごぼう、しめじを入れ、蓋をして煮る （下のみふきこぼれないよう１時間以上） |
|
| ７、割り箸からはずした、きりたんぽをひと口大に切り白ねぎと一緒に 蓋をして、１０分で出来上がり |
|
  |
 |
 |
|