スイートポテト

材料(10から12個分)
サツマイモ 500g バター 60g
コンデンスミルク 大さじ1 砂糖 100g
卵黄 1個 卵黄(上塗り用) 1個

作り方

1、DOで潰しやすい大きさに切ったサツマイモを、切り口を横にして入れる
竹串を刺して、すっと通るくらいに柔らかくなるまでふかす

2、熱いうちの皮をむいて、つぶす
すぐにバターを加え、木しゃくでよく混ぜる
続いて砂糖、コンデンスミルクを入れてよく混ぜ合わせる
最後に卵黄を入れて混ぜ合わせるが、あまり熱いうちには入れない

3、たねが冷めたら10から12等分してアルミ箔に入れる
溶いた卵黄を、表面にハケ塗りする
15〜20分程度200度位で焼く、竹串を刺して中まで熱くなれば出来上がり


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