材料

小麦粉　１５０ｇ
クリームチーズ　２５０ｇ
卵　５個

（ケーキ）
ベーキングパウダー　５ｇ
粗糖　１００ｇ
牛乳　大さじ２
生クリーム　１００ｃｃ
植物油　大さじ２
バター　少々

（クリーム）
生クリーム　１００ｃｃ
ブルーベリージャム　１瓶
砂糖　大さじ２
栗　大１０個
砂糖　小さじ１
シロップ　大さじ２


作り方

１、卵５個を卵白と卵黄に分けて、卵白を泡立てる

２、泡立てた卵白に少しずつ砂糖を加える

３、クリームチーズは常温で柔らかくしておく
室温が低い場合は少し湯煎にかける

４、卵黄、牛乳、生クリーム、植物油を混ぜたところに
柔らかくしたクリームチーズを少しずつ加え、なめらかにする

５、ふるいにかけた小麦粉とベーキンパウダーを加え、さくさく混ぜる

６、あらかじめ温めておいたＤＯにバターを塗り小麦粉をまぶして
５を流しいれ３０分加熱する
前半の2/3は上下から、上のほうをやや強め
後半の1/3は下に少しだけ火を残し主に上を加熱する

７、ＤＯを加熱している間に栗を２０分ほどゆでて、スプーンでかきだし
裏ごした物に砂糖を加える

８、クリーム用の生クリームを泡立てて砂糖を加える

９、８のクリームの1/3と１と７の栗を混ぜる

１０、シロップを２０ｃｃの水で割り、ブルーベリージャムと混ぜる

１１、生クリームのみやマロンクリーム、ブルーベリーソースと
一緒にチーズケーキをいただく