材料

牛肉　　２ｋｇ　　　　　たまねぎ　　２個

じゃがいも　　２個　　　　　にんじん　　１個　　　　　セロリ　　１本　

サラダ油　　　　　わさび　　　　　しょうゆ　　　　　塩　　　　　こしょう


作り方
１．にんにくを細長く切っておく

２．肉に切り込みをいれる

３．切り込みに�@を差し込む

４．ＤＯを熱しておきサラダオイルを敷く

５．肉の周辺をまんべんなく焼く

６．ＤＯの中心に肉を入れ、周辺に付け合せ用の野菜を入れる

７．蓋の上に炭を載せ中火で６０分程度焼く、ＤＯの下に置く炭はほんの少しでよし

８．ときより金串を肉に刺して焼き具合を見る

９．金串を唇に当ててみて冷たくもなく熱くもない状態がベスト

１０．火加減がＯＫならば肉をＤＯから出し荒熱が落ちるまで待つ
肉が熱いうちに切ってしまうと肉汁が流れ出てしまうので注意
野菜類は冷めないようにＤＯに入れたままにしておく

１１．切り分けて塩、こしょう又はわさびしょうゆで食べる